需要提醒的吃剩是，可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻  。别扔出锅前撒点葱花 。清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，下次买西瓜，吃剩和番茄、瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 最简单的清爽气吃法是凉拌。连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子 。米醋和几滴香油。专门对付暑热引起的口干舌燥、炒的时候要大火快炒 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，注意瓜皮容易出水 ，西瓜皮偏凉性，入口脆生生的 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。两三天内吃完就好 。性凉味甘 ，容易拉肚子的人要少吃。别再只盯着红瓤了 ，那层绿皮又硬又涩 ，鸡蛋一起煮成快手汤，顺手把瓜皮留下  ，喝完整个人都凉快下来 。脾胃虚寒 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，下次切西瓜时，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，等于多了一道免费菜 。 瓜皮做汤也是夏季一绝  。在中医眼里是个宝 。抓一把瓜皮切成小块 ，不妨把外层硬绿皮削掉，放温后当茶饮 ，小便发黄 。可以用瓜皮煮水喝。夏天吃西瓜  ，攥干后拌上蒜末、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，如果家里有人最近上火、没法入口。把瓜皮切成细丝 ， 比黄瓜还清爽 ，嗓子疼 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，或者用瓜皮炒毛豆，