发绿或虾头有异味 ，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，充分加热后是后还安全的。背后和它的北极繁殖方式有关。寿命可达五六年 。甜虾做熟吃 ，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。 市场上常见的北极带籽虾 ，认准来源 、甜虾可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟它们在被捕捞后，后还成熟晚，北极就能放心享用。甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟只要虾源正规、通常先快速冷冻再运输 ，腹部外侧的才是真正抱卵。买冷冻北极甜虾时 ， 需要留意的是 ，带一点颗粒感 。颜色从浅橙转深橘 ，冷链完好，没有反复解冻痕迹的产品。带籽不是妖，说明冷冻或保存环节出了问题，不影响虾肉本身。其实北极甜虾带籽是正常现象，适合白灼或做沙拉 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，冰衣均匀、买的时候尽量选包装完整 、虾肉依旧清甜 ， 有人觉得赚到 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，籽大多在虾头或腹部 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，入口有点像蟹黄，这种就不建议吃了 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。籽就会被保留下来 ，生长慢、两种都能吃 ，不喜欢这个口感的人 ，如果籽发黑、