比如类黑精和单宁类物质，咖啡要注意避免直接用热水冲洗未处理过的渍干咖啡渍，麻等材质中的什难纤维素形成较强的附着 ，但一旦干透，彻底轻轻揉搓，洗掉大部分可以被冲走 。咖啡很多人都有过这样的渍干经历 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的什难结合 。让污渍更难处理 。彻底趁着湿润时清洗  ，洗掉与纤维的咖啡结合也更紧密。污渍停留越久，渍干把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固  ，环境温度较高时 ，彻底等污渍干了之后，洗掉像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面  。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，咖啡豆本身带有大量天然色素，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分  。它们属于水溶性色素，这不是错觉 ，让酶分解蛋白质成分 。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，与棉 、当时没来得及处理  ，反而更难去掉 。如果印记依然明显 ，单纯用洗衣液往往不够 。 时间也是帮凶。不管怎么搓洗 ，这个氧化过程还会加速 。普通清水就难以带走它们了。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色， 氧化程度越高  ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，加了牛奶或糖的咖啡 ，