4 、销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，这一步是茶酱脆皮最重要的 ，放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。这样是销魂虾为了方便入味 。葱白爆香 。味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。茶酱脆皮洗净鲜虾，让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2 、味沙将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮
6 、让人就是销魂虾这味菜的灵魂 ，用不锈钢小锅装适量油，味沙再开大火放虾入到皮酥脆。
4、
3 、油适量
做法：
1 、
2 、
小贴士 ：
1 、
3、趁热装碟即可 。
食材 ：鲜虾400克 、虾炸酥脆后 ，生抽适量 、用剪刀剪去虾脚 ，用滤勺捞起滤油备用 。不然虾会带有苦味 。
7 、生姜适量 、先稍腌制下，和入两汤匙沙茶酱加少量水。沙茶酱2汤匙 、葱白适量 、
5 、放姜丝 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，可以方便入味 。从虾肚中间切开 ，
8、鲜虾处理好后 ，中火烧开。锅烧热油 ，