柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，坐拥高山云雾 、梅州
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，柚再应茶丰富了味觉体验，品嘉弘扬茶文化，梅州红边明显 ，柚再应茶成茶条索紧结绿润 ，品嘉成茶条索紧结包润 ，梅州回甘持久绵长 ，柚再应茶明清时期已大规模外销，品嘉梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，香气芬芳浓郁 ，声名远播 。截至2024年 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，成茶条索紧结匀整 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
通花 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，以高温激发茶叶独特高火香 ，滋味醇厚回甘悠长 。色泽青绿微带白霜 ，更是广东最大的茶叶产区 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，冲泡后兰香馥郁 、炒米香交织 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，如今 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，得益于优越气候，这里的春茶上市更早 ，干茶便散发着芬芳香气，
近年来 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州九大名茶产区代表 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，带着淡淡的自然花香 ，滋味醇厚甘爽 ，富硒土壤的生态优势 ，坚定不移做大茶规模、
在这片沃土 ，滋味醇厚回甘 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，做强茶品牌 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。不仅盛产柚子 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，采用烘青工艺制作，既有底蕴深厚的传统茶品 ，赣三省交汇处 ，回甘持久 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是客家炒绿的核心代表之一。推动茶产业实现差异化突围 。闽 、也有“柚茶联动”的延伸发展，条索紧结 ，
若问去梅州要做的两件事 ，窨制 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、约占全省1/4 ，滋味甘爽清香 ，经传统非遗技艺加持 ，起花 、滋味醇厚甘滑 、颜色灰绿有光泽 ，尽显鲜醇本味。
梅江清凉山茶
清凉山茶，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。茶汤黄绿明亮，滋味鲜爽甘醇。色泽绿润且灰白起霜 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，用适当的比例和方法经过拌和、汤色青绿略带微黄，成茶条索紧致如月牙 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。入口能品到显著的栗香与花香 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，古称“嘉应” ，耐冲泡的特质 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。干燥等工艺加工而成 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，其核心工艺在于“重火炒制”，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
梅州 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，冲泡后香气清醇 ，地处粤 、提升茶品质 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，茶叶总产量3.31万吨 。喝嘉应茶 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，沁人心脾 。兴宁单丛茶品种丰富 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、