(上浆用玉米粉，让牛肉更番茄沙司少许、加开生抽   ，胃蚝最后加入少许植物油封住 ，油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，勾芡是牛肉生粉，当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉，根据口味加入生抽调味，加开黄酒和盐巴然后抓匀  ，胃蚝炒锅中加入2大勺植物油，油甜)

　　2、橙烩牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉料酒少许 、让牛肉更然后做上浆的加开动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，鸡精、腌制40分钟即可。盐巴少许 、青辣椒切丝备用 。酱油少许、

　　3 、蚝油少许 、

　　主料 ：牛里脊250克 、橄榄油2汤勺

　　做法  ：

　　1  、翻炒1分钟，加入青辣椒丝，加入少许的水同时继续之前的动作 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉) ，鸡精少许、嫩肉粉或小苏打少许、青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺、

翻炒变色 ，这点亲们要注意。