4、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康
10 、笋炒下入肉丝 。肉丝
12 、鱼香肉丝青笋切丝 、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝快速翻炒几下 。鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝，勾个薄芡 。小火炒出香味 。姜蒜末 ，
8、
5、
7、
9 、扒拉到锅子的一边 ，
2 、木耳
配料： 姜末 、一点儿味精 ，一点儿味精 、转大火 ，泡椒是自己家做的 ，盐（酌情添加） 、淋入蚝油一勺 。
3 、肉丝炒上色后 ，温油 ，香醋一勺 、木耳泡发后切成丝 ，炒匀后即可装盘 。放入青笋丝和木耳丝 。快速滑炒 。能保持肉丝的水分，大部分材料集体照 。上浆。淋入一勺香醋 ，一起翻炒 。锅内热油，
14 、
11 、倒入剩下的水淀粉 ，再放入泡椒末 。蒜末 、白糖半勺
做法：
1 、
13 、
6 、半勺白糖翻炒 。