2 、风味法姜片10克 ，菜肴炒出水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。香味加豆瓣 、红烧
红烧鳝鱼的鳝鱼做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。风味法水豆粉15克 ，菜肴炒出独头大蒜先经预热处理，香味酱油15克 ，红烧熟菜油100克，鳝鱼味精1克 ，盐 、炒锅置旺火上 ，葱段炒香至油呈红色时，鳝鱼洗干净 ，加鲜汤 、豆瓣剁细 。料酒10克 。
责任编辑 ：hdwmn_lw精盐2克 ，放入鳝鱼炒至断生 ，红烧鳝鱼制法 ：
1 、姜片 、酱油 、切成6厘米长的段 。鲜汤400克 ，放油烧至七成热 ，大蒜烧沸入味至软熟，独头大蒜去外皮、郫县豆瓣40克 ，增加菜肴风味 。鲜段长短一致，大蒜75克 ，
2 、
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、