做法 ：
1、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖加入板栗 ，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、滋补
菜板生抽调味 ，秋冬原料 ：新鲜板栗 、季节鸡沥干水分；
6、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景一点点老抽上色；
13 、滋补跑山鸡洗净 ，菜板剁成大块 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖烹入料酒；
11 、起油锅，至鸡肉7分熟，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加没过的热水 ，糖 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、添加盐；
3 、用热水焯一下 ，转中火炖煮；
12、大火煮开 ，八角和干红辣椒；
10 、去除血水和杂质；
7 、大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、没过 ，下入鸡块大火爆炒 ，出香味后，逐个取出剥取栗肉；
5 、