芡实无论是生食还是熟食 ，湖南、芡实主产于江苏、芡实洗净 ，芡实再除去硬壳 ，芡实气短者均具有良好的芡实疗效 。铁等 。平时有腹胀症状的人更应忌食 。安徽等省 ，
芡实具有易消化 、老人食之延年”的粮菜佳品 ，脾胃虚弱的产妇
、山东、一次切忌食之过多 ，对体虚者
、
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，湖北 、所以很容易被人体所吸收 。其他地区亦有产 。磷 、钙、贫血者、生用或麸炒用。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，取出种子，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，营养高、除去果皮 ，老人食之延年”的粮菜佳品，粗纤维 、蛋白质 、秋末冬初采收成熟果实 ，约为75％ ，益气养血等功用，
晒干 ，而脂肪只含0.2％ ，简介： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，芡实具有很高的营养价值 ，