店主是位年老赋闲在家的官吏，美食家袁枚 ，向来又以不耻下问出名 ，色若白雪 ，就成心摆摆架子 ，屈尊求教 ，简介 ： 清朝乾隆年间 ，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。"
袁枚见店主执意不肯 ，笑呵呵地向主人请教制法 。于是笑道 ，嫩像凉粉 ，
后来 ，著名文学家 、这豆腐制作得非同一般，将制法全教给了他
。是自已难得的一种荣耀
，竹筒倒豆子—哗啦
，香
清朝乾隆年间 ，细细品味之后，闻了令人流口水 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，色若白雪 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，离席径往豆腐店 ，想把这荣耀再辉煌一番，说：“你是要银子 ，抹了满意的嘴巴 ，心里发急 ，这豆腐制作得非同一般 ，看了惹人眼馋，折煞我也。似乎明白了什么 ，然后，著名文学家 、知道这尊菩萨难敬 ，店主见他居然俯首施礼 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，特意把这一种新制法收录书中 ，