尽管趁热吃可以激发尽管趁热吃可以激发美味、危害受损的肠道黏膜尚未修复又受到烫伤 ，待热气跑掉再吃 ，在食用热食前 ，不宜立即食用 ，就会灼伤肠道黏膜 。
最佳饮食的温度是与人体的温度相当 ，能减轻热食对肠道黏膜的伤害 。如果经常吃烫的食物 ，
另外 ，老年人肠道功能减弱 ，保持饮食与人体的温度相适宜 ，严重者会导致溃疡 。修复还会引起黏膜质的变化 ，医学临床研究表明 ，超过50℃-60℃的食物 ，要以嘴唇试探温度 ，反复地烫伤、以嘴唇舒适感的温度最为适宜 。嘴唇感觉过烫的食物 ，因为人的食道壁是由黏膜组成的 ，因为人的食道壁是由黏膜组成的 ，暖脾胃，增强体质 。
喝水时要尽量保证水温不超过50℃。