2盆中装入凉水 ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味切成均匀的红烧方块 。加入一大勺料酒 ，冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜冰糖 5粒、暖质
8翻炒均匀 。美味老抽 1汤匙 、红烧去除表面的脏东西 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入姜 、
炖肉时要加热水 。
9加入没过肉量的开水 ，
12炖至萝卜软熟 ，用水焯一下 ，放入五花肉，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），盛出五花肉待用 。大火烧开后撇去浮沫 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮。生抽 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，将多余的油倒出，捞出 。香葱 2根 、
6锅洗净 ，白萝卜 一根 、生抽 1汤匙（15ml） 、
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味，八角 、加入切块的白萝卜同煮 。转大火收稠汤汁 ，老抽 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻。葱 、料酒 1汤匙（15ml）、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 1小块、
再加入料酒 、