明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说饮后便不再口渴。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，口渴难耐 ，传说
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞并被列为全国名茶 。传说简介
： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代，可追溯到唐朝 。可见那时潮州已经大面积产茶 。
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，